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新米「百姓こみや」美味しさの理由は「土」
2023-09-10
新米の季節がやってきました。
マリブポイントのベストセラー「百姓こみや」の新米コシヒカリ。
このお米の販売を始めてから8年がたちますが、皆様毎年この時期を楽しみにしてくれるようになりました。
お客様の多くがリピートしてくれます。
このお米が美味しいと言われる理由のほとんどは「土」にあります。
小宮家の水田はもともと堰という沼を水田にしたものです。何十年もしかすると何百年と池であったそこには数百年ものあいだ絶え間なく落ち葉や様々な堆積物が積もり重なり、それらは土の栄養分として蓄えられてきました。
その結果、小宮家の水田の土は黒く粘土質となり、お米だけでなくブドウや桃、ストイレリチアやもちろんお米の甘さを引き出し、美味しく育つようになりました。
そして85点以上をたたき出す水田となりました。
さらにそれを美味しくさせるのが小宮家の人々の絶え間ない手間と注ぎ込まれる愛情です。
これが加わり「百姓こみや」のお米は完成となります。
お米だけでご飯になってしまう「百姓こみや」のお米。
塩おにぎり、焼き魚、ステーキ、卵かけごはんなど楽しみ方は様々です。
新サンマで食べたいですね。
「百姓こみや」の新米コシヒカリ
5キロ 2200円
2キロ 1100円
で販売しております。＊玄米もございます。
