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新米「百姓こみや」美味しさの理由は「土」
新米の季節がやってきました。
マリブポイントのベストセラー「百姓こみや」の新米コシヒカリ。
このお米の販売を始めてから8年がたちますが、皆様毎年この時期を楽しみにしてくれるようになりました。
お客様の多くがリピートしてくれます。
このお米が美味しいと言われる理由のほとんどは「土」にあります。
小宮家の水田はもともと堰という沼を水田にしたものです。何十年もしかすると何百年と池であったそこには数百年ものあいだ絶え間なく落ち葉や様々な堆積物が積もり重なり、それらは土の栄養分として蓄えられてきました。
その結果、小宮家の水田の土は黒く粘土質となり、お米だけでなくブドウや桃、ストイレリチアやもちろんお米の甘さを引き出し、美味しく育つようになりました。
そして85点以上をたたき出す水田となりました。
さらにそれを美味しくさせるのが小宮家の人々の絶え間ない手間と注ぎ込まれる愛情です。
これが加わり「百姓こみや」のお米は完成となります。
お米だけでご飯になってしまう「百姓こみや」のお米。
塩おにぎり、焼き魚、ステーキ、卵かけごはんなど楽しみ方は様々です。
新サンマで食べたいですね。
「百姓こみや」の新米コシヒカリ
5キロ 2200円
2キロ 1100円
で販売しております。＊玄米もございます。
久しぶりの投稿は「新米！」
最後の投稿からしばらくぶりです。
夏場はなかなかブログの更新がおろそかになりがちで。
この時期は何といっても「新米」。
マリブポイントでもオープン当初からこの時期には新米を販売してきています。「米売るサーフショップ」と言われております。
今年も
今年も上出来です！！
最近では日常的にお米を買いに来てくれるお客様が増えてきました。
この「百姓こみや」のお米は甘くて冷めても美味しいというのが最大の癖。
今の時代癖が強いくらいのほうが魅力的。
その秘密は「土」。
「百姓こみや」の水田はかつて数百年も堰として住民たちに使われてきた場所。その間に沢山の落ち葉や堆積物が積もり重なり栄養分たっぷりの「重粘土質」の土が生まれました。
だから真っ黒の重粘土質の土は「小宮家」の水田だけにあります。
ベッタベタの真っ黒い土から育まれるお米は朋子先生のご両親が丁寧に育て上げました。
そう！「百姓こみや」とは朋子先生の生家なんです。
とにかく甘くておいしいこのお米。
5キロ2200円にて販売しております。
秋の味を是非ともお楽しみください！！
